Récorddel mundo de la tabla de embutido más grande del planeta (y sin una pata de jamón) 300 kilos La impresionante tabla fue donada a un refugio para Casiel 50% de los embutidos se elaboran a partir de las partes sobrantes del cerdo, como la sangre, las vísceras, los órganos y, por supuesto, la carne de la cabeza. La morcilla, popular en algunos países europeos y en Argentina, se elabora con 2 tazas de sangre de cerdo por receta. Lamortadela es uno de los embutidos que más aportes proteicos sumistra, puesto que a diferencia de otros, la concentración de carne magra es mayor en su preparación. Carbohidratos de la mortadela. Aunque el alimento contiene una concentración de grasa el aporte de carbohidrato generalmente no sobrepasa los 10g por cada porción de 100g. Elembutido más saludable para Navidad: El mundo del queso es una perpetua espada de Damocles cuando intentamos poner en la misma balanza lo saludable, lo sabroso y lo sano. Elchorizo español cruza fronteras: el embutido más famoso busca conquistar al mundo El Consorcio del Chorizo Español es la entidad a cargo de popularizar el conocido producto ibérico. Cuáles son las cifras récord de exportaciones del pasado año. Elembutido es una elaboración cárnica que nace en el año 3.000 a.C. Nace con el descubrimiento de la sal, dada la necesidad del ser humano de alargar la vida útil de la carne, secándose al sol. El embutido crudo curado, nace en Europa, en el área del mar Mediterráneo, donde el clima es más favorable, por temperatura y humedad. Elchorizo es un embutido o alimento curado originario de la península ibérica. El chorizo es elaborado a partir de carne fresca de cerdo que, mediante un cuidado proceso de elaboración unido a las cualidades únicas de la materias prima, determinan la calidad tradicional de este producto. En particular, su sabor y aroma característicos. Elcolor de la cuerda actúa como una señal visual que indica el nivel de picante del chorizo, lo que resulta útil para aquellos que buscan una experiencia más suave o más picante. Aunque típicamente el hilo suele ser blanco cuando se trata de un chorizo suave o dulce. Mientras que para los chorizos picantes se emplea un hilo rojo. Publicadoen: Castilla-La Mancha. Provincia de Ciudad Real. La web del Gourmet ha publicado un reportaje en el que habla de los embutidos de Castilla-La Mancha. De ellos destaca, de entre los más curiosos, el salchichón imperial de Bolaños el tasajo de Yébenes, la cabeza de cerdo y la lengua escarlata de vaca. Lamortadela italiana - la Mortadella Bolognese -es un embutido elaborado con carne especiada de cerdo, -con mirto, pimienta y nuez moscada- a la que se agregan trocitos de tocino o grasa llamada VPDFtJT.